ZABPELYHES RAKOTT KARFIOL

Hozzávalók:
  • 60 dkg tisztított karfiol;
  • 1/2 -1 fej vöröshagyma,
  • 1-2 tojás,
  • 50 dkg darált csirke/pulykamell,
  • 1 kis doboz tejföl, vagy kefir;
  • 15 dkg zabpehely,
  • olívaolaj.
  • Fűszerek: só, bors, (aki szereti: pirospaprika, turbolya, zeller zöld)


Elkészítés:

1. A 60 dkg tisztított karfiolt/brokkolit a szokásos módon megpároljuk. Közben a kis fej vöröshagymát apró kockákra vágunk, és 2 ek olívaolajon megfuttatjuk, a darált húst beletesszük, sózzuk, borsozzuk és tovább pároljuk (kifehéredés után pici vizet aláöntve fedő alatt is pároltam) Amíg sül a husi, egy másik serpenyőben a 15 dkg zabpelyhet 1 ek olajon arany barnára pirítjuk. Közben a kefirt, vagy tejfölt elkeverjük a 2 egész tojással, sóval, borssal, egyéb fűszerekkel. Ekkorra a zab is megpirult és a húsos masszához keverjük és a karfiol is kész.
2. Tűzálló tálat kikenünk 1 ek olajjal, és jöhet a rétegezés: Alulra kerül a karfiol fele, rá a húsos zabos massza, erre a maradék karfiol. A tetejét megöntözzük a tejfölös tojással és mehet 30 percre a sütőbe.