Hozzávalók:

  • 1.2 kg sertéstarja (nem baj ha zsíros),
  • 40 dkg fátyolháj,
  • ízlés szerint só,
  • 1 zsemle,
  • őrölt bors,
  • pirospaprika,
  • fokhagyma,
  • köménymag,
  • 1.5 dl tej,
  • 50 dkg zsír,


Elkészítése:

A húst megdaráljuk, fűszerezzük, a tejbe áztatott zsemlével és a fel nem szívódott tejjel összedolgozzuk. Ujjnyi hosszú kolbászkákat formálunk belőle, majd egyenként a fátyolhájba csavarjuk, kizsírozott tepsibe rakjuk, és 90 percre hideg helyre tesszük. Gyakran locsolva ropogós pirosra sütjük.