Tojásos nokedli

Hozzávalók:

  • galuska
  • tojás
  • só
  • olaj


Elkészítése:

Egy tágas edényben melegíts kevés olajat, tedd bele a frissen kifőtt galuskát, s gondosan átforgatva forrósítsd fel. Egy serpenyőbe, ugyancsak felhevített olajra öntsd a megsózott, elhabart tojásokat, s abban kevergesd, míg körülbelül a harmada már megkocsonyásodik. Ekkor a tojást borítsd a galuskára, s keverd át néhányszor, míg egyenletesen rá nem sül.

(A tojásos nokedlit elsősorban a túlsütéssel lehet elrontani, mert attól kiszárad. Jobb korábban levenni a tűzről, mert a tojás még azt követően is tovább szilárdul az étel hőjétől.)

Friss fejes salátával egytálételnek is kitűnő.