Hozzávalók:

  • 20 dkg csuszatészta,
  • 25 dkg tehéntúró,
  • 3 dl tejföl,
  • 8 dkg húsos füstölt szalonna,
  • 1 teáskanál olaj,
  • ízlés szerint só.


Elkészítése:

A tésztát a szokásos módon, forrásban lévő sós, 1 teáskanál olajjal kevert vízbe tesszük és megfőzzük. Meleg vízzel leöblítjük, és lecsöpögtetjük. 1 dl tejfölre szedjük. Jól összekeverve, melegen tartjuk. Közben egy nagy serpenyőbe beletesszük a finomra vágott füstölt szalonnát, és folytonos keverés közben a zsírját kiolvasztjuk. Ha a pörc már ropogós, és minden zsír kisült belőle, szűrőkanállal kiszedjük és félretesszük. A visszamaradt szalonnazsírra öntjük a meleg tejfölös tésztát, és erős lángon egy-két percig kevergetve kissé lepirítjuk. Ezután rámorzsoljuk a túrót és a megmaradt tejföllel lelocsolva, a tetejére szórjuk a félretett szalonnapörcöt. Az előmelegített forró sütőbe (vagy grill-, esetleg mikrosütőbe) toljuk. 8-10 percig pirítjuk. Csak frissen és forrón jó.