• 25 dkg csiperkegomba
  • 10 dkg sárgarépa
  • 10 dkg fehérrépa
  • 3 evőkanál olaj
  • 2 evőkanál liszt
  • 2 dl tejföl
  • 1 közepes vöröshagyma
  • petrezselyem
  • őrölt bors
  • só


A megtisztított gombát vágd vékony szeletekre, a sárgarépát és a fehérrépát pedig kockázd fel. A megtisztított, apróra vágott vöröshagymát fonnyaszd meg a forró olajon, majd add hozzá a zöldségeket és a finomra vágott petrezselyem felét. Ha zöldségek kissé megpirultak, önts hozzá 1-1,5 liter vizet, sózd és borsozd. Amikor a leves megfőtt, a lisztből és a tejfölből készített habarással sűrítsd be. Tálaláskor a maradék petrezselyemzölddel díszítsd