Latin - Amerika ízei

[kubai konyha]

Rumos krém kókuszreszelékkel


Hozzávalók: 1 evőkanál kókuszreszelék, 1 evőkanál kubai rum, 0,5l tej, késhegynyi vaníliás cukor, 2 tojás, 5 tojássárgája.


Elkészítés: A kókuszreszelékre öntsük rá a rumot, fedjük le és hagyjuk 4 órát állni. Keverjük össze a tojásokat, de ne verjük. Tegyük a cukrot a tejbe. Melegítsük fel egy kissé. Ha feloldódott benne a cukor, adjuk hozzá a rumos kókuszt és a tojást. Keverjük jól össze, majd egy ritka szövésű anyagon szűrjük át. Töltsük 6 tűzálló csészébe. Állítsuk a csészéket forró vízzel félig telt tepsibe, tegyük közepesen meleg sütőbe. Süssük kb. 30 percig, vagy amíg a krém összeáll. Ha kész, hagyjuk a vízben kihűlni. Tálalás előtt borítsuk kistányérokra.

[kubai konyha]

Szárazbab csicseriborsóval és chorizoval


Hozzávalók: 2 csésze száraz bab, 1 csésze csicseriborsó (mindkettőt 8 órán át áztatjuk főzés előtt), 2 evőkanál disznózsír, 1 felaprított hagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, fél zöldpaprika, 20 dkg spanyol chorizo (pirospaprikás száraz kolbász), 1 csipet szurokfű, só.


Elkészítés: Külön-külön fazékban főzzük meg félig a babot, borsót. Tegyük a zsírt, hagymát, fokhagymát, zöldpaprikát, kolbászt serpenyőbe, pirítsuk, míg a hagyma üveges lesz. Öntsük össze a borsóval, babbal, tegyük hozzá a sót, szurokfüvet. Lassú tűzön, lefedve főzzük meg, annyi víz maradjon rajta, amennyi éppen hogy befedi. Forrón, rizzsel tálaljuk.

[kismoni]

Hello, a tegnap kiprobaltam a jamaicai reggelit ackee es soshallal, nagyon izlett