Hozzávalók:
4 személyre

  • 25 dkg darált hús,
  • 2-3 evőkanál ketchup,
  • 2 dkg zsír,
  • 1 kávéskanál pirospaprika,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • 2 paradicsom,
  • 2 dl paradicsomlé,
  • 1 fél zöldpaprika,
  • 30 dkg száraztészta,
  • só, bors,
  • 15 dkg reszelt sajt (lehetőleg parmezán)


Elkészítés:

A tésztát (csőtészta vagy spagetti) kb. 2,5 cm-es darabokra tördeljük és forró, lobogó sós-zsíros vízben kifőzzük. Ha megfőtt, leszűrjük, lábosba tesszük kevés zsírral, és megsózzuk. Közben megreszeljük a sajtot, és a hagymát finomra vágjuk, a zsíron megpirítjuk. Hozzátesszük a húst, megborsozzuk, és kevergetve addig sütjük, míg kifehéredik. Rátesszük a pirospaprikát, a paradicsomlével felengedjük, sózzuk. Hozzáadjuk a ketchupot, az apró kockára vágott paradicsomot és paprikát, és 10-15 percig gyenge forrásban, fedő alatt puhára pároljuk.

A tészta tetejére szedjük, a reszelt sajttal tálaljuk.
Csemege uborkát adhatunk hozzá savanyúságnak.