Hozzávalók:

  • Kukoricaliszt 12 dkg,
  • vaj 6 dkg,
  • Karaván sajt 15 dkg, só;


Elkészítése:

A kukoricalisztet átszitáljuk. Egy edényben 5 dl vizet forralunk, megsózzuk, és folytonos keverés közben hozzáöntjük a kukoricalisztet. Időnként megkeverjük, és takaréklángon főzzük tovább az újraforrástól számított kb. 20 percig. A tűzről levesszük, belekeverjük a vajat és a lereszelt Karaván sajt egyharmad részét. Egy kör alakú tűzálló edényt kivajazunk, beleöntjük az elkészített polentát, tetejét elsimítjuk,és néhány percre előmelegített sütőbe tesszük. Ezután egy tálra borítjuk, és gazdagon meghintjük a maradék reszelt sajttal.
Tortához hasonlóan cikkekre vágva tálaljuk.