Hozzávalók:
25 gr friss vagy 2 kavéskanál szárított élesztő,
300 ml langyos víz,
0,5 kg teljes kisőrlésű liszt,
25 gr szójaliszt (elhagyható)

Ebből a tésztamennyiségből 4 pizzát készíthetünk, amelyek egyenként 4-4 személynek elegendõek. Körübelül 800 gr tészta vagy 4 darab 20 dkg-os pizza lesz belõle.

Elkészítése: az élesztőt langyos vízbe morzsoljuk. A kétféle lisztet összekeverjük és beleöntjük az élesztőt. Jól elkeverjük, majd deszkára borítjuk. 5-10 percig gyúrjuk, míg sima és rugalmas tésztát kapunk. Tiszta tálba tesszük, fóliával vagy konyharuhával letakarjuk és 30 percig kelesztjük.