Hozzávalók:
/4 személyre/

  • 50 dkg darált marhahús,
  • 2 nagy fej hagyma,
  • 8 dkg füstölt szalonna,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 1-1 piros és zöldhúsú paprika,
  • 3 ecetes uborka,
  • 5 evőkanál olaj,
  • só,
  • frissen őrölt bors,
  • 1 doboz sűrített paradicsom,
  • 1 evőkanál zöld bors,
  • egy kevés húsleves vagy pecsenyelé felönteni,


Előkészítés:

A hagymát megtisztítjuk, és karikára vágjuk; a szalonnát levágjuk a bőréről, majd apró kockákra vágjuk; a paprikát megmossuk, Félbevágjuk, kivágjuk a csumáját, majd a húsát csíkokra vágjuk; az uborkát felszeleteljük; a fokhagymát megtisztítjuk és fokhagymaprésen átnyomjuk.
Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a hagymát, a szalonnát meg a húst, és állandóan kevergetve, nagy lángon pirítjuk; sóval, borssal, fokhagymával és sűrített paradicsommal fűszerezzük, hozzáadjuk a paprikacsíkokat, és kis lángra tesszük; felöntjük húslevessel vagy pecsenyelével és fél órán át - szükség szerint levest utánaöntögetve - pároljuk. Ha már majdnem kész, hozzáadjuk a zöld borsot és az ecetes uborkát is.