Hozzávalók:

  • személyenként 1 db csirkecomb,
  • 10 dkg füstölt szalonna,
  • 1-2 dkg vaj,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • 1 dl tejföl,
  • 1 dl fehérbor,
  • 1 evőkanál zsemlemorzsa,
  • flekkenfűszer,
  • késhegynyi őrölt bors,


Elkészítése:

A húst füstölt szalonnával sűrűn megtűzdeljük, flekkenfűszerrel bedörzsöljük. A maradék szalonnát két vékony szeletre vágjuk és tűzálló tál aljára fektetjük. Erre a meghámozott, karikára vágott vöröshagyma kerül, majd-tűzdelt felével felfelé a combok. A tejfölt borral simára keverjük, és a csirkére locsoljuk. Csipetnyi őrölt borssal megszórjuk, és a zsemlemorzsát ráhintjük. A vajat a tetejére morzsoljuk, és a tálat lefedve, a forró sütőbe toljuk. Addig pároljuk, amíg a hús meg nem puhul, majd a fedőt levéve a pecsenyét szépen megpirítjuk. A legjobb hozzá a párolt vegyes zöldség.