Hozzávalók:

  • 1 csirke (kb. 1 kg-os)
  • 30 dkg cseresznye
  • 1 dl sherry
  • 4 dkg vaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál mustár
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • késhegynyi őrölt gyömbér
  • 1 mokkáskanál curry


Elkészítése:

A csirkét tisztítsuk meg, daraboljuk fel és sózzuk be. Melegítsük meg a vajat egy serpenyőben. Pirítsuk meg a szétzúzott fokhagymát, majd a csirke darabokat is tegyük a vajra és minden oldalukat süssük aranybarnára. Tegyük a csirke darabokat tűzálló tálba. A kimagozott cseresznyét rakjuk a hús köré. Szórjuk meg a fűszerekkel,majd locsoljuk meg a mustárral elkevert sherryvel. Fedjük le a tálat szorosan, és forró sütőben 40 percig süssük.

Szerecsendióval ízesített burgonyapüré és ecetes cseresznye illik mellé.