Hozzávalók:

  • Fejenként legalább 2-2 db csirke felsőcomb,
  • 1/2 kg mandarin,
  • 1 csomagmazsola,
  • 1,5 dl vörösbor,
  • 2 dl főzőtejszín,
  • 10 dkg hámozott szeletelt mandula megpirítva,
  • só,
  • bors,
  • szerecsendió,
  • gyömbér reszelve,
  • 2 kanál szójaszósz,
  • 2-3 kanál olvia-olaj a hús sütéséhez


Elkészítése:

A mazsolát beáztatjuk a vörösborba. A csirkecombokat meglocsoljuk szójaszósszal, megszórjuk borssal, szerecsendióval, 1/2 óráig állni hagyjuk. Az olajat felforrósítjuk, hirtelen átsütjük a húsdarabokat és egy mély jénaiba helyezzük. A mandarin felét meghámozzuk és kinyomjuk a levét, ráöntük a húsra, ugyancsak erre jön a vörösbor és a mazsola, a maradék mandarin-darabok gerezdre szedve, majd a reszelt gyömbér. Feltesszük puhulni fedő alatt. Amikor a hús puha, belekeverjük a tejszínt, és a tálaláshoz rászórjuk a megpirított mandulát.

Petrezselymes rizzsel tálaljuk, Cserszegi Fűszeres fehér bort kínálunk hozzá.