Hozzávalók:

  • 1 közepes nagyságú, kikóserított csirke,
  • 2 vízben áztatott zsemle,
  • 1 tojás
  • 1 kanál libazsír,
  • 20 dkg gomba,
  • 1 csokor petrezselyem,
  • só,
  • bors


Elkészítése:

A feldarabolt gombát az apróra vágott petrezselyemmel a zsíron megpároljuk, hozzáadjuk a kifacsart zsemlét, a tojást, sózzuk, borsozzuk, majd a masszát a csirke bőre alá töltjük. Készíthetjük úgy is, hogy a tölteléket kizsírozott őzgerincformában külön sütjük, s köretként adjuk a csirkéhez. A gomba helyett összetört csirkemájat is rakhatunk a töltelékbe.