Hozzávalók:


  • 70 dkg csirkezúza
  • 10 dkg füstölt szalonna
  • 1 nagyobb fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 csapott evőkanál pirospaprika
  • őrölt fekete bors
  • 1 mokkáskanál őrölt kömény

A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, egy serpenyőben a vöröshagymával együtt üvegesre pirítjuk. Megszórjuk pirospaprikával és felöntjük egy kevés vízzel. Hozzáadjuk a felaprózott zúzát és összezúzott fokhagymát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Az őrölt kömény is hozzáadjuk és felöntjük annyi vízzel, hogy az ellepje a zúzát. Egy lehéjazott paradicsomot és paprikát is tehetünk hozzá, hogy finomabb legyen. Lassú tűzön puhára pároljuk, nokedlivel és savanyúsággal tálaljuk.