Egy egész konyhakész pecsenyekacsát sóval, őrölt fekete borssal bedörzsölünk, majd először fólia alatt 50 percig, az utolsó 10 percben fólia nélkül ropogósra sütünk. Közben időnként meglocsoljuk csontlével (akár húsleves kockából). Ha elkészült a kacsasült, levét szedjük át egy másik edénybe és főzzük fel 1 deci száraz fehér borral, 2 evőkanál kimagozott meggyel és a végén hintsük meg 1 evőkanál lisztel, hogy besűrűsödjön.
Forrón mélyebb pecsenyés tálba öntve a szószt a feldarabolt kacsasült mellé kínáljuk sült krumpli vagy burgonyapüré körettel.