Hozzávalók:

  • 250 g liszt
  • 1/2 csomag sütőpor,
  • 1 késhegynyi só
  • 1 dobjoghurt,
  • 125 g vaj vagy margarin,
  • 250 g kolbász,
  • 250 g főtt csirke-, vagy pulyka hús,
  • 2 evőkanál olívaolaj,
  • 1 hagyma,
  • 2 pepperóni,
  • 3-4 paradicsom,
  • bors,
  • 1 tojás,


Elkészítése:

A lisztet egy tálban összekeverjük a sóval és a sütőporral, hozzáadjuk a joghurtot és a vajat, majd tésztává gyúrjuk. A tésztát letakarva min 1 órára hűtőszekrénybe tesszük pihenni. Ezután deszkán fél cm vastagságúra nyújtjuk,majd 8-12 négyzetre osztjuk. Az olívaolajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát és a pepperónit. A paradicsomot (héját lehúzva, felkockázva) hozzáadjuk, és együtt dinszteljük tovább. Ezután a kis kockákra vágott kolbászt és a húst is hozzákeverjük, és felfőzzük. Sózzuk, borsozzuk és hagyjuk kihűlni. A kihűlt tölteléket elosztjuk a tészta-négyzeteken, vagy a 4 sarkot összefogva (kosár), vagy félbehajtva (táska) a nyitott éleket összenyomkodjuk. A tésztákat olajozott sütőlapokra tesszük, megkenjük tojással, és 180 fokosra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.