Hozzávalók:
  • 1,5 kg csontozott sertés karaj
  •  0,5 kg csirke máj szív nélkül
  •  1 kg zöldborsó vagy egy üveg borsó konzerv
  •  A csirkemáj pörkölthöz: olaj, pirospaprika, hagyma, paradicsom, paprika, majoranna, borsikafű
  •  a karajhoz: olaj, só

Elkészítése:
 A csontozott karajt egészben hagyva egy cseréptálban puhára sütjük. ( a cseréptálat fél órára beáztatjuk és hideg sütőben kezdjük a húst sütni) Ha nincs cseréptálunk tepsiben alufólia alatt is megsüthetjük a húst.
 A csirkemájból pörköltet készítünk
 Ha friss zöldborsónk van, enyhén sós vízben puhára főzzük.

A megsült karajt szép egyenletes szeletekre vágjuk, visszarakjuk a cseréptálba, rárakjuk a zöldborsót és a csirkepörkölttel beborítjuk.
Sütőben kb 20 percig sütjük.
Köretnek burgonyapürét kínálunk hozzá.

Nagyon finom,kiadós , különleges és előre elkészíthető vendégfogadó étel. Előző nap elkészíthető és a vendég érkezésekor elég összesütni. Nálunk mindig nagy sikere volt.

Áginak köszönjük szépen a receptet!