Hozzávalók:

  • 50 dkg sertésmáj,
  • 50 dkg sertéstüdő,
  • 4 zsemle,
  • 2 dkg só,
  • 2 fej vöröshagyma,
  • szegfűbors,
  • majoranna ízlés szerint,


Elkészítése:

A megfőzött tüdőt, és nyers májat apróra vágjuk, beletesszük az áztatott, kinyomott zsemléket, a pirított hagymaszeleteket, sózzuk, fűszerezzük, kis forró vízzel jól összekeverjük. Tiszta vastagbélbe töltjük, végeit hurkapálcával összetűzzük, megabáljuk. Tálalás előtt forró zsírban kissé átsütjük.