1 kg húst kisebb kockákra vágunk, faggyújától megtisztítjuk és forrásban lévő vizet öntünk rá. Ezt 5 percig hagyjuk rajta, majd szűrjük le és öblítsük le hideg vízzel. 6-7 deka zsírt, vagy 10 deka apróra vágott szalonnát olvasztunk, aranysárgára pirítjuk rajta egy fej finomra vágott hagymát, megszórjuk pirospaprikával és beletesszük a húst. Fedő alatt a saját levében puhára pároljuk. Mikor a hús már majdnem puha, hosszúkásra vágott fél kg burgonyát teszünk hozzá és annyi vizet, hogy pont ellepje. Együtt készre pároljuk a hús és a burgonyát. Ehhez nem szükséges sem tészta, sem csipetke.