Hozzávalók:

tésztához:

  • 30 dkg búzadara,
  • 20 dkg liszt,
  • só;

töltelékhez:

  • 25 dkg báránycomb,
  • 25 dkg spenót,
  • 1 vöröshagyma,
  • só,
  • 1 tojás,
  • 3 evőkanál vaj,
  • fél teáskanál fahéj,
  • csipetnyi fekete bors, só,
  • olaj a sütéshez


Ledaráljuk a bárányhúst, összedolgozzuk a tojással és az apróra vágott, vajban üvegesre párolt vöröshagymára tesszük, megfűszerezzük. Felöntjük kevés vízzel és megpároljuk. A spenótot összevagdaljuk és a puha húshoz adjuk.
A lisztet, darát és sót összekeverjük annyi vízzel, hogy palacsintaszerű tésztát kapjunk. 25-30 percig pihentetjük, majd olajon lepényeket sütünk belőle. Mindegyik lepény közepébe egy kanál tölteléket teszünk, összegöngyöljük, és forrón tálaljuk.