HOZZÁVALÓK (4 személyre)
• 2 db sárgarépa
• 1 közepes nagyságú zellergumó
• 2 db közepes rózsaburgonya
• 1 evőkanál zöldborsó (hüvelyesen 30 dkg)
• 1 ecetes uborka (meghámozva)
• 1 db alma
• 1 mokkáskanál só
• 1 kávéskanál mustár
• 2 dl tartármártás
• fél citrom leve

ELKÉSZÍTÉS
A zöldségeket, a burgonyát, almát jól megmossuk. A burgonyát héjában megfőzzük.
Az almát lehajazzuk. A megfőtt burgonyát meghámozzuk és lehűtjük.
A sárgarépát, a zellert, az uborkát és az almát 1x1 cm-es kockákra vágjuk. A répát és a zellert forrásban lévő, sós vízben 20 perc alatt megfőzzük.
A kihűlt burgonyát előbb kb. 1 cm vastagságú karikákra vágjuk, majd a zöldséghez hasonlóan kockákra. Vigyázzunk, hogy ne törjön szét.
Sózzuk, őrölt borsot, a fél citrom levét és 2 dl tartármártást adunk hozzá, és belereszeljük a citrom héját.