Hozzávalók:

  • 60 dkg héjában főtt burgonya,
  • 2 kemény tojás,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • 1 evőkanál borecet,
  • 1 teáskanál cukor,
  • 1 teáskanál só,
  • 1/2 teáskanál feketebors,
  • 1 tojássárgája,
  • 1,5 dl tejszínes joghurt,
  • 2 evőkanál olaj,
  • 2 alma,
  • 2 csemegeuborka,
  • 2 paradicsom,


Elkészítése:

A burgonyát, a tojásokat és a hagymát megtisztítjuk. A hagymát finomra vágjuk, a salátástálba tesszük. Az ecetet, a cukrot , a sót és a borsot összekeverjük. A burgonyát összevágjuk és hozzákeverjük. a tojássárgáját a joghurttal és az olajat felverjük. Az almákat meghámozzuk, negyedeljük és kimagozzuk, az uborkával együtt feldaraboljuk és belekeverjük. Egy apróra vágott paradicsomot szintén hozzáadunk. A két salátát összeöntjük, ízesítjük. Paradicsomkarikákkal és tojásszeletekkel díszítjük, esetleg egy kis paprikával megszórjuk. Rozskenyér vagy barnakenyér frémsajttal illik hozzá.