Sajtos uborkasaláta

[Esztike]

Hozzávalók:

• 1 nagy szál kígyóuborka,
• 1-2 csokor piros retek,
• 1 fej saláta,
• 5 dkg reszelt füstölt sajt,
• 1 dl kefir,
• 1 dl ketchup,
• 1/2 citrom leve,
• 1 gerezd fokhagyma,
• ízlés szerint só,
• mokkáskanálnyi porcukor,
• kevés törött fekete bors,

Elkészítése:

A saláta mártásához a ketchupot simára keverjük a citromlével, a kefirrel, a sóval, a borssal és annyi cukorral, hogy csak pikáns, de ne édes legyen. Ezután hozzákeverjük a megtisztított és összezúzott fokhagymát. A mártást befedjük és a hűtőszekrénybe tesszük. Az uborkát megmossuk, és héjastól legyaluljuk (vagy nagyon vékony karikákra vágjuk), a salátát leveleire szedjük, és megmossuk, majd lecsöpögtetve le is itatjuk róla a vizet. Ezután ujjnyi széles csíkokra metéljük. A retket ugyancsak karikákra vágjuk. Nagy, lapos salátástálra halmozzuk az összekevert uborkát-salátát-retket, és meglocsoljuk a paradicsomos öntettel. Rászórjuk a reszelt sajtot, és befedve ismét betesszük a hűtőszekrénybe néhány órára. Tálaláskor mindenki összekeveri a saját adagját. Néhány szelet pirított kenyérrel finom vacsora, vagy hús mellé való saláta.

[Esztike]

Sajtos uborkasaláta II.

Hozzávalók:

• 1 nagy szál kígyóuborka,
• 1-2 csokor piros retek,
• 1 fej saláta,
• 5 dkg reszelt füstölt sajt,
• 1 dl kefir,
• 1 dl ketchup,
• 1/2 citrom leve,
• 1 gerezd fokhagyma,
• ízlés szerint só,
• mokkáskanálnyi porcukor,
• kevés törött fekete bors,

Elkészítése:

A saláta mártásához a ketchupot simára keverjük a citromlével, a kefirrel, a sóval, a borssal és annyi cukorral, hogy csak pikáns, de ne édes legyen. Ezután hozzákeverjük a megtisztított és összezúzott fokhagymát. A mártást befedjük és a hűtőszekrénybe tesszük. Az uborkát megmossuk, és héjastól legyaluljuk (vagy nagyon vékony karikákra vágjuk), a salátát leveleire szedjük, és megmossuk, majd lecsöpögtetve le is itatjuk róla a vizet. Ezután ujjnyi széles csíkokra metéljük. A retket ugyancsak karikákra vágjuk. Nagy, lapos salátástálra halmozzuk az összekevert uborkát-salátát-retket, és meglocsoljuk a paradicsomos öntettel. Rászórjuk a reszelt sajtot, és befedve ismét betesszük a hűtőszekrénybe néhány órára. Tálaláskor mindenki összekeveri a saját adagját. Néhány szelet pirított kenyérrel finom vacsora, vagy hús mellé való saláta.

---

Hasonló témák:

• Sajtos csirke
• Kéttúrós sajtos pogácsa
• Sajtos sonkás tészta
• Sajtos sonkás tészta
• Kapros-sajtos spagetti
• Sajtos túrótorta
• Duplán sajtos csirkejava
• Sajtos tejszínes rakott pulyka
• Sajtos tejszínes rakott pulyka
• Kárpátaljai uborkasaláta