Hozzávalók:

  • 5 db (50 dkg) körte, meghámozva és kimagozva,
  • 5 dkg porcukor,
  • 1 evőkanál méz,
  • 2 teáskanál citromlé,
  • 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió,
  • 1 evőkanál kukoricaliszt
  • 1 evőkanálnyi vízben elkeverve,
  • 1 dl zsírszegény tejföl.


Elkészítése:

A keverőgépbe tegyük az első öt hozzávalót és keverjük simára, egyenletesre. Merjük át a keveréket egy fém (öntöttvas) mártásos tálba. Ekkor keverjük hozzá a kukoricalisztet. Közepes tűzön, állandó kevergetés közben addig főzzük, amíg éppen meg nem kezd keményedni, és fel nem kezd forrni. Akkor hűtsük le, és keverjük hozzá a tejfölt. Osszuk szét aztán négy (kristály) desszertes pohárba, és jól behűtve szolgáljuk fel.