Hozzávalók:

  • 60 dkg báránylapocka,
  • 2 evőkanál olívaolaj,
  • só,
  • 1 evőkanál curry,
  • 1 nagy fej hagyma,
  • 2,5 dl húsleves (leveskockából),
  • 85 dkg meghámozott paradicsom,
  • őrölt fekete bors,
  • 1 csipet köménymag,
  • 1 kakukkfű ág,


Elkészítése:

A húst megmossuk, szárazra itatjuk, és 1 cm-es kockákra vágjuk. Forró olívaolajon adagonként lepirítjuk. sózzuk, és meghintjük curryvel. Hozzákeverjük a kockákra vágott hagymát, felöntjük a húslevessel, és hozzáadjuk a paradicsomot. Felforraljuk és közepes tűzön 25 percig pároljuk. Közben a cukkínit megmossuk és szárvégződésének eltávolítása után vékonyan felszeleteljük. (Tipp: tartalmasabbá tehetjük ezt az egytálételt, ha burgonyát vagy rizst főzünk bele.) A fokhagymát megtisztítjuk, és szétnyomva az ételhez adjuk. Sóval borssal, köménnyel és kakukkfűvel fűszerezzük. A párolási idő befejezése előtt 8 perccel hozzákeverjük a cukkíni szeleteket. Ha szükséges utánaízesítjük.