Hozzávalók:

  • 4 nyúl hátsó combja
  • 30 dkg máj
  • 10 dkg gomba
  • 10 dkg zsír
  • 10 dkg zöldborsó
  • 0.5 dl alkohol
  • só,
  • bors,


A mártáshoz:
  • 2 dkg zsír
  • 2 dkg liszt
  • 3 dl vörösbor


Elkészítése:

Ujjnyi csíkokra vágjuk a húst,serpenyőben zsíron puhára pároljuk.A májat felszeleteljük És a hús mellett átsütjük. Közben külön-külön megpároljuk a gombát sózva borsozva,és a borsót,és összekeverjük a hússal.

A mártás:

zsírban világosra pirítjuk a lisztet és a borral felengedjük,összeforraljuk,ha sima a húsra öntjük. Meglocsoljuk az alkohollal és meggyújtva visszük az asztalra. Párolt rizs és sült burgonya illik hozzá.